Tea recipe– category –

ルーローハンや台湾式煮卵に欠かせない五香粉(ウーシャンフェン)というMIXスパイスを使ったスパイスティーです。五香粉に使用されるスパイスは、八角、花椒、シナモン、陳皮、クローブ、フェンネルなどエキゾチックで刺激的な味わいのラインナップですが、...

ノンアルスパークリングワインで作る、“RED ＆ Green” のクリスマスカラーが華やかな、4層仕立てサングリアモクテルティーをご紹介！ホリデーシーズンのウエルカムティーや乾杯ドリンクに是非♪材料（満水時200㏄のグラス一杯分）チャイのティーバッグ　1袋...

最近日本でも定着し始めているハロウィン。海外ではハロウィンの時に、水を入れたタライに林檎を浮かべ、手を使わずに口で林檎を取る遊びアップルボビングがあります。食べ物もキャラメルアップルといって、林檎をキャラメルでコーティングした日本でいう...

絶対美味しい組み合わせ【メープル×チーズ】に隠し味はお醤油でちょっぴり和風に仕上げました。牛乳を凍らせて作るミルク氷を使う事で薄味になりがちなアイスミルクティーをアップグレード⤴︎⤴︎五味(甘味・酸味・塩味・苦味・うま味)が複雑に混ざり合う、一...

“春”と“言えば何から春を感じるの？”と海外在住の方に伺ってみると「色、花、鳥」なのだそう。特に冬が長いヨーロッパの春は、暗かった町中のショーウインドーが、まず一斉にパステルカラーになります。そして、雪解けの大地からは、あちこちで緑の芽が伸...

シャンパンフレーバーの着香茶から着想を得ました。スパークリングワインを使えば香料よりもすっきり上品な香りを楽しめますよ。春のお祝いの乾杯やおもてなしのノンアルコールカクテルにもおすすめです。 材料(150mlグラス3杯分) 茶葉　ダージリン　4g　...

ドイツのクリスマス・マーケットでは沢山のホットワインのお店が出ます。グリューワイン と呼ばれることが多いですが、punsh プンシュという呼び方もあります。 そしてお酒が入っていないプンシュは、“キンダープンシュ”☆と呼ばれ、お子様も楽むことができ...

秋が旬のイチジクや栗、体に潤いを与える薬膳食材がたっぷり入った、紅茶ベースの八宝茶です。胡桃でつくる植物性ミルクを加えれば、コクのあるスイーツティーとしても楽しめます。飲んで、食べて2度美味しい♪欲張り健康茶で乾燥する季節を健やかにお過ご...

蒸し暑い夏、爽やかなミントグリーンティーはいかがですか？ミントティーを凍らせた氷で、緑茶の旨味をじっくり引き出していきます。１ー３煎と移り変わる味わいも一緒にお楽しみください。 材料(1人分)茶葉 5gフレッシュミント 4g熱湯 180...

桜の香りが楽しめる爽やかなティースカッシュです。春のウエルカムティーにどうぞ！ 材料（60ccグラス6杯分）無糖炭酸（500cc)　1本茶葉　4g※推奨：ダージリン春摘み桜の葉　１枚桜の花塩づけ　人数分熱湯　少量ぬるま湯　少量お茶袋　１枚 作り方①無糖炭...