Tea recipe– category –

“春”と“言えば何から春を感じるの？”と海外在住の方に伺ってみると「色、花、鳥」なのだそう。特に冬が長いヨーロッパの春は、暗かった町中のショーウインドーが、まず一斉にパステルカラーになります。そして、雪解けの大地からは、あちこちで緑の芽が伸...

シャンパンフレーバーの着香茶から着想を得ました。スパークリングワインを使えば香料よりもすっきり上品な香りを楽しめますよ。春のお祝いの乾杯やおもてなしのノンアルコールカクテルにもおすすめです。 材料(150mlグラス3杯分) 茶葉　ダージリン　4g　...

ドイツのクリスマス・マーケットでは沢山のホットワインのお店が出ます。グリューワイン と呼ばれることが多いですが、punsh プンシュという呼び方もあります。 そしてお酒が入っていないプンシュは、“キンダープンシュ”☆と呼ばれ、お子様も楽むことができ...

秋が旬のイチジクや栗、体に潤いを与える薬膳食材がたっぷり入った、紅茶ベースの八宝茶です。胡桃でつくる植物性ミルクを加えれば、コクのあるスイーツティーとしても楽しめます。飲んで、食べて2度美味しい♪欲張り健康茶で乾燥する季節を健やかにお過ご...

蒸し暑い夏、爽やかなミントグリーンティーはいかがですか？ミントティーを凍らせた氷で、緑茶の旨味をじっくり引き出していきます。１ー３煎と移り変わる味わいも一緒にお楽しみください。 材料(1人分)茶葉 5gフレッシュミント 4g熱湯 180...

桜の香りが楽しめる爽やかなティースカッシュです。春のウエルカムティーにどうぞ！ 材料（60ccグラス6杯分）無糖炭酸（500cc)　1本茶葉　4g※推奨：ダージリン春摘み桜の葉　１枚桜の花塩づけ　人数分熱湯　少量ぬるま湯　少量お茶袋　１枚 作り方①無糖炭...

果物と紅茶をアイスバーにギュッと閉じ込めました。爽やかなフルーツと紅茶の香りや甘味が、心地よい夏の贅沢なデザートとなります。 材料（４本分） 茶葉5g熱湯170ccグラニュー糖 ８gガムシロップ 適量お好みの果物 適量道具：アイスバーの型 （100円均一...

イタリアの夏に欠かせない「桃のアイスティー」。フレッシュな桃に淹れたての香り高い紅茶を注ぎ、冷蔵庫でキンキンに冷やします。紅茶には桃の甘い香味が、桃には紅茶の風味がついて最高な幸せが訪れます。 材料 桃 ２−３個グラニュー糖 大匙６-７杯茶葉 ...

フレッシュな西瓜をたっぷり使った、夏のおもてなしティー。西瓜のようなグラデーションで見た目も楽しめます。夏バテ気味の時に飲むと元気がでますよ！ 材料（４杯分） スイカ正味200g炭酸だしアイスティー160ml(ニルギリ)ガムシロップ40gミント微塵切り...

春の訪れとともに、若々しい香りを届けてくれるダージリンファーストフラッシュ。ダージリンの香りを可愛い茶飯握りにしてみました。春のおもてなしにぴったりな可愛いフィンガーフードです。  材料(約12個分) ・白米　２合・１ｓｔフラッシュ・茶葉...