Tea recipe– category –

キリストの復活をお祝いするイースターですが、英国では野花が咲き、春の始まりのイメージもある様です。英国の早春のイメージ、黄色い水仙が地面に広がる様に、マンゴージャムをカップの底に置きました。紅茶にはカモミールの香りを合わせ、カラフルなイ...

寒い外からいらしたお客様をもてなす、温かいスパイスチャイをお出ししましょう。スパイスが入っているティーバッグを使い、ストロベリージャムとココアを混ぜて、甘過ぎない大人のチャイを作ります。ご用意できれば、ミントとピンクペパーをヒイラギに見...

実 りの 秋 を イメージ した“ Nutty” な 和紅茶 ミルクティーの ご 紹介 ♪ 。今 注目 されている プラントベース ミルク 使 い で“Natty” に 。こっくりsweetな一杯 を お 楽 しみ 下 さい 材量（ティーカップ１杯分）茶葉 ３g水 1６0gアーモンドミルク（...

フルーティーで草原の香りもするヌワラエリヤに、黄緑のイメージでマスカットの様なグリーンの葡萄を合わせてみました。簡単なコンポートを作って、セパレートアイスティーを作り、炭酸を加えた爽やかなアレンジティーです。暑い季節に、涼やかな気分を演...

日本有数の紅茶専門店「TEA MARKET G clef」代表　川崎武志先生をお迎えして、プロが行うティーテースティングのポイントについてお話を伺いました。紅茶の製茶の目的からそこで何が起きているのか、それがどのようにテースティングをした際に現れていくの...

麗 らかな“ 和 の 春” を イメージ し て桜 の 紅茶 を 使 った、春爛漫 な ティーオレ のご 紹介 です 材量（満水140ccグラス ２杯分）桜の紅茶（ティーバッグ） 1 個熱湯 140g牛乳 35ccA ミニマシュマロ 10g（5g/杯）練乳 小さじ 2（小さじ１/杯）小さめ...

ルーローハンや台湾式煮卵に欠かせない五香粉(ウーシャンフェン)というMIXスパイスを使ったスパイスティーです。五香粉に使用されるスパイスは、八角、花椒、シナモン、陳皮、クローブ、フェンネルなどエキゾチックで刺激的な味わいのラインナップですが、...

ノンアルスパークリングワインで作る、“RED ＆ Green” のクリスマスカラーが華やかな、4層仕立てサングリアモクテルティーをご紹介！ホリデーシーズンのウエルカムティーや乾杯ドリンクに是非♪材料（満水時200㏄のグラス一杯分）チャイのティーバッグ　1袋...

最近日本でも定着し始めているハロウィン。海外ではハロウィンの時に、水を入れたタライに林檎を浮かべ、手を使わずに口で林檎を取る遊びアップルボビングがあります。食べ物もキャラメルアップルといって、林檎をキャラメルでコーティングした日本でいう...

絶対美味しい組み合わせ【メープル×チーズ】に隠し味はお醤油でちょっぴり和風に仕上げました。牛乳を凍らせて作るミルク氷を使う事で薄味になりがちなアイスミルクティーをアップグレード⤴︎⤴︎五味(甘味・酸味・塩味・苦味・うま味)が複雑に混ざり合う、一...