シャンパンフレーバーの着香茶から着想を得ました。スパークリングワインを使えば香料よりもすっきり上品な香りを楽しめますよ。春のお祝いの乾杯やおもてなしのノンアルコールカクテルにもおすすめです。
材料(150mlグラス3杯分)
茶葉 ダージリン 4g (ティーバッグタイプの場合は2袋)
熱湯 150ml
氷 50〜60g×3
スパークリング白ワイン(ノンアルコール) 50-60ml×3
作り方
① 温めたポットに茶葉と熱湯を加えて、ストレートで飲むよりも少し濃いめに抽出し、＜目安：BOP（細かい茶葉）2ー 3分、OP（大きい茶葉）3分半ー4分半＞ セカンドポットへ茶液を移し粗熱をとる。
※ティーバッグの場合はティーバッグを取り出す。
②グラスに氷を入れ、スパークリングワインを注ぐ。
③ ②の氷に当てるようにして茶液を注ぎ入れる。
Point！
1.茶葉は、ダージリンのブレンドかセカンドフラッシュがおすすめです。
2.スパークリングワインはしっかり冷やしておきましょう！
3.味が薄く感じられる場合は、スパークリングワインの分量を紅茶よりも少し多めにします。
