桜ティースカッシュ

桜の香りが楽しめる爽やかなティースカッシュです。春のウエルカムティーにどうぞ!

材料(60ccグラス6杯分)
無糖炭酸(500cc) 1本
茶葉 4g
※推奨:ダージリン春摘み
桜の葉 1枚
桜の花塩づけ 人数分
熱湯 少量
ぬるま湯 少量
お茶袋 1枚

作り方
①無糖炭酸のボトルから70−100ccほど炭酸水を取り分ける。(吹きこぼれ防止)
②茶葉をお茶袋に入れて熱湯を少量かけて湿らせる
③桜の葉をさっと洗う。
④②、③を①に入れて、冷蔵庫でひと晩寝かせる
⑤桜の花塩漬けを水で振り洗いして塩を落とす
⑥器にぬるま湯を少量入れて⑤を30秒ー数分浸す
 漬け汁は取っておく
⑦グラスに氷(分量外)少量、⑥の花、漬け汁少々、 ④を注ぐ

 

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