蒸し暑い夏、爽やかなミントグリーンティーはいかがですか？ミントティーを凍らせた氷で、緑茶の旨味をじっくり引き出していきます。１ー３煎と移り変わる味わいも一緒にお楽しみください。
材料(1人分)
茶葉 5g
フレッシュミント 4g
熱湯 180ml(ミントティー用)
熱湯 100ml(2煎目用)
水 150ml（3煎目水出し用）
作り方
①ミントと熱湯180mlでミントティーを作る。(浸出時間5〜6分)
②①は香りの揮発を防ぐため蓋のある容器等で冷まし、粗熱が取れたら製氷皿に入れて凍らせる。
③茶葉(ティーバッグに入れる)と②で出来た氷のうち80gをティーポットへ入れて氷が溶けるのを待つ。→室温25℃で約2時間ほど
【出来上がり量】約60ml
④氷が溶けきったら1煎目を器に注ぎ切り、2煎目を淹れる。グラスに残りの氷(ミントティー)を入れておく。
⑤ティーポットに熱湯100mlを注いで30秒ほど浸出し、④のグラスへ茶液を氷に当てるようにして注ぎ入れる。
⑥3煎目を楽しむ場合は、水出しがおすすめです♪(冷蔵庫で6〜8時間)
Point！
1.フレッシュミントがない場合は、ドライミントティー(1〜2g)でも代用出来ます。
2.抽出したフレッシュミントの葉を一緒に凍らせてもGOOD!
3.氷が溶けきった緑茶を常温に長時間放置すると食中毒の危険性があるため、すぐに飲めない場合は、
冷蔵庫での保管をお願いします。
