スイカスパークリングティー

フレッシュな西瓜をたっぷり使った、夏のおもてなしティー。西瓜のようなグラデーションで見た目も楽しめます。夏バテ気味の時に飲むと元気がでますよ!

材料(4杯分)

スイカ正味200g
炭酸だしアイスティー160ml(ニルギリ)
ガムシロップ40g
ミント微塵切り大さじ4程度
レモン果汁小さじ1
(又はMONINグリーンミントシロップ40g+レモン果汁小さじ1)

作り方

①炭酸だしアイスティーを作る

炭酸出しの作り方
500mlの炭酸入りペットボトルから100ml取り出す(茶葉を入れた際に溢れるのを防ぐため)
お料理用出汁袋2つに2gずつ茶葉を入れ、そこに熱湯を少量かける
炭酸水400ml入っているペットボトルに熱湯をかけた茶葉入り出汁袋2つを入れて、一晩(6時間以上)冷蔵庫で冷やす。

②スイカの果肉をミキサーにかけてジュースにする(種が気になる場合は濾す)

③ミントを刻む

④ガムシロップにレモン果汁を混ぜる。

⑤グラスに、ガムシロップ→ミント→氷→スイカジュース→炭酸だしアイスティーの順で注ぐ

★甘味の少ないスイカを使う場合は、ガムシロップの量を5g/人分程度増やしてもよい

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