春のダージリン茶飯握り

春の訪れとともに、若々しい香りを届けてくれるダージリンファーストフラッシュ。
ダージリンの香りを可愛い茶飯握りにしてみました。
春のおもてなしにぴったりな可愛いフィンガーフードです。

 材料(約12個分)

・白米 2合
・1stフラッシュ
・茶葉  6g
・水 普段の水量(2合)
・塩  適量
・スモークサーモン  12枚
・クリームチーズ 適量
・かいわれ大根

作り方
1.米を研ぎ、水を2合分いれる。
2.上に茶葉と塩1つまみを入れて普通に炊き、混ぜる。
3.量りの上にラップを敷き、塩ひとつまみを振る
4.3の上に炊きあがった茶飯を42g(目安)のせ、丸く握り粗熱を取る
5.4のラップを一度外し、ラップの上にかいわれ大根の葉、スモークサーモン、クリームチーズ、4の茶飯握りをのせて再び包む。

食べる直前に7を外し、皿に盛り付ける

※塩はやや多めのほうが、1stフラッシュとの相性がよいです。
※時間が経つと固くなるので強く握りすぎないように注意

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