春の訪れとともに、若々しい香りを届けてくれるダージリンファーストフラッシュ。
ダージリンの香りを可愛い茶飯握りにしてみました。
春のおもてなしにぴったりな可愛いフィンガーフードです。
材料(約12個分)
・白米 ２合
・１ｓｔフラッシュ
・茶葉 ６ｇ
・水 普段の水量（２合）
・塩 適量
・スモークサーモン １２枚
・クリームチーズ 適量
・かいわれ大根
作り方
1.米を研ぎ、水を２合分いれる。
2.上に茶葉と塩１つまみを入れて普通に炊き、混ぜる。
3.量りの上にラップを敷き、塩ひとつまみを振る
4.3の上に炊きあがった茶飯を４２ｇ（目安）のせ、丸く握り粗熱を取る
5.4のラップを一度外し、ラップの上にかいわれ大根の葉、スモークサーモン、クリームチーズ、4の茶飯握りをのせて再び包む。
食べる直前に７を外し、皿に盛り付ける
※塩はやや多めのほうが、１ｓｔフラッシュとの相性がよいです。
※時間が経つと固くなるので強く握りすぎないように注意
