イギリス版「卵酒」エッグノッグは、クリスマスはもちろん、寒い時期に好まれるブランデーなどの洋酒が入ったカクテルです。このエッグノッグをスパイスが香るスパイスティーでアレンジしました。ほんの少しラム酒を加えてみてください。グッと深みが出て大人のミルクティーになりますよ！
材料 (1名分)
卵黄 1個 きび砂糖 15g アーモンドミルク 125g 水 60g スパイスティーティーバッグ 2袋 シナモンパウダー 適量 ラム酒 適量（お好み）
飾り
生クリーム 少量
ディル
ピンクペッパー
作り方
①卵黄、グラニュー糖、アーモンドミルクの順にまぜる。
② 小鍋に水60gとティーバッグ2袋をいれて火にかける。
③沸騰したら弱火にしてフタをして3分煮出し、ティーバッグを取り除く
④③に①を加え、時々かき混ぜながら軽くとろみがつくまで弱火で温める
⑤保温したカップにラム酒を少量加え（推奨）④を注ぐ
⑥上から生クリームを絞り、シナモンパウダーを振り、ディルとピンクペッパーで飾り付ける。
