日本ティーアナリスト協会– tag –

国産紅茶コンテスト受賞のマルヒ製茶さんの製茶現場を見学させていただきました。マルヒ製茶さんの丁寧な茶園作り、トップクオリティの製茶技術は、製茶技術生産者や業界関係者からも一目置かれていらっしゃいます。製茶は生産者にとって1年の努力の成果を...

作品名：Celebration Tea~Ice milk tea  with  donuts and peanut butter~受賞者：原田 広美様 作品説明：お祝いのパーティーにドーナツは、欠かせません。パーティーと言えばドーナツ。決して切り離す事など出来ません。私の想像です...

作品名：ピーチメルバ受賞者：小守林星子様 作品説明：歌姫に捧げた桃を使ったクラッシックなデザートをイメージしてつくりました。桃のとろけるような香りと、甘酸っぱいラズベリーが冷たいアイスティーにぴったりです。審査員講評：女性らしい上品なビジ...

作品名：女王のおきにいり受賞者：桑畑美由紀様 作品説明：プラチナジュビリーのケーキコンテストで受賞した「レモンスイスロールアマレットトライフル」からヒントを得て作成。実際はレモンタルト。やはり女王はレモンがお好きかと思い、このケーキを紅茶...

日時：2022年5月31日（火）10:30-12:00講師：水野 学先生（chai break/t-breakオーナー）会場：Zoom または動画配信講座参加費：4500円（非会員）、3500円（会員） ■講師プロフィール水野 学先生1968年生まれ、栃木県育ち。一橋大学商学部卒業。2001年に初...

フレッシュな西瓜をたっぷり使った、夏のおもてなしティー。西瓜のようなグラデーションで見た目も楽しめます。夏バテ気味の時に飲むと元気がでますよ！ 材料（４杯分） スイカ正味200g炭酸だしアイスティー160ml(ニルギリ)ガムシロップ40gミント微塵切り...

春の訪れとともに、若々しい香りを届けてくれるダージリンファーストフラッシュ。ダージリンの香りを可愛い茶飯握りにしてみました。春のおもてなしにぴったりな可愛いフィンガーフードです。  材料(約12個分) ・白米　２合・１ｓｔフラッシュ・茶葉...

3月8日は「ミモザの日」。日本でも2月ごろから可愛いミモザの花を見かけるようになります。黄色いふわふわした形のミモザは、春の訪れとともに幸せを運んでくれますね。そんなミモザをイメージして、爽やかなティースパークリングを作ってみませんか？ 材...

とても簡単にできて、華やかなアレンジティーです。前日から作って置けるのでパーティーやおもてなしにピッタリ！クリスマス以外にも大活躍いただけます。 材料チャイのティーバッグ　 ２袋ハイビスカスティーのティーバッグ　２袋無糖炭酸水　　500cc  １...

フレッシュな苺と紅茶の風味が一緒に楽しめる、ふわふわミルクティー。お好みで白ワインを少量加えると大人のミルクティーに早変わり！ 材料（ティーカップ2杯分）苺 6-7粒茶葉 6g(ティーバッグ ３袋）水 170cc牛乳110ccグラニュー糖 大さじ１〜１半白ワイ...