紅茶に欠かせないお茶菓子。美味しいお茶菓子はお茶を何倍も豊かにします。紅茶にぴったりなマドレーヌはいかがですか？極上のマドレーヌ作りとその楽しさに人生を賭け、マドレーヌ発祥の地である「コメルシー公認マドレーヌ大使」として活躍する壁谷玲子先生に、ティータイムを豊かにするお話を伺いました。 マドレーヌ大使になるまでのストーリーや、ティータイムを豊かにする会話術、マドレーヌにまつわる楽しいお話などたくさんのワクワクするお話を伺うことができました。玲子先生、ありがとうございました。
日時：2024年3月1日（金）10:30-11:30
会場：Zoom
※後日全会員に録画配信をします
参加資格：日本ティーアナリスト協会会員
参加費：無料
※ご入会について
当協会はお茶が好きな方でしたら、どなたでもご入会可能です。ご参加希望の方は協会まで入会のお申し込みをお願いいたします。
＜講師プロフィール＞
フランスコメルシー公認マドレーヌ大使
Princesse Reico
Les Friaisesお菓子教室主宰.パリ５つ星ホテルHote le Bristol ３つ星レストランEpiquere、フランスフィオンテンブローにあるFrederic Cassel・Chocolatier にてstage。英国大使館にてPatissierとしても勤務。現在は世界で唯一人のマドレーヌ大使として活動しながら、Princesse Reicoというブランドを都内・関西の百貨店催事に出展。レシピ展開、コンサルティング業務。パリと日本で生活をしながらフランスでも展開を広げMOFシェフのミシュラン星付きレストランにてオリジナルマドレーヌを提供、フランスでのマドレーヌ販売も行なっている。オンラインにてお菓子作りからおもてなしまで学べるパリ５つ星ホテルから届くアフタヌーンティー認定講座をフランスより開催。
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