活動記録– category –

会員特典の１つとして、お茶やティータイムを豊かにするオンラインレッスンをプレゼント。年2回、全会員にZoom I Dと録画配信をいたします。2024年秋の会員限定無料講座は、今注目されている「プラントベースのお菓子講座」を中村幸代先生をお迎えして教え...

会員交流会を11月1日に開催いたしました。今回は、出張料理人としてご活躍の喜多尾剛シェフをお招きし、中込代表のティーペアリングとともに楽しんでいただきました。11月1日「紅茶の日」にちなんで、メニューに紅茶を使ったものが登場！デザートはフラン...

今回は、スリランカ紅茶専門店「MITSUTEA」代表の中永美津代氏ことミツ先生にお話を伺いました。ミツ先生は、単身スリランカでホームステイをしながら産地をめぐり紅茶修行。帰国後、横浜でスリランカ紅茶専門店「MITSUTEA」をオープン。その後、紅茶を通...

毎回グランプリを受賞されている和紅茶界のレジェンド「吉田茶園」での品種「いずみ」を使った和紅茶作りを体験しました。吉田氏の紅茶がどうして美味しいのか、こだわりのポイントなどをじっくり伺うことができました。当初は2024年いずみ春芽の冷凍萎凋...

無農薬、有機＆無施肥栽培で、緑茶とこゆるぎ紅茶を生産されていらっしゃる如春園さんの茶畑で茶摘みをした後、素敵な工房で釜炒り緑茶を作りました。 日時：2024年5月19日（日）10:00-15:00(解散時間は目安）　　　雨天決行会場：如春園（  神奈川県小田...

紅茶に欠かせないお茶菓子。美味しいお茶菓子はお茶を何倍も豊かにします。紅茶にぴったりなマドレーヌはいかがですか？極上のマドレーヌ作りとその楽しさに人生を賭け、マドレーヌ発祥の地である「コメルシー公認マドレーヌ大使」として活躍する壁谷玲子...

和紅茶専門店「紅葉」オーナーの岡本啓氏を講師に迎え、和紅茶をテーマにしたお話を伺いました。ここ数年で注目度が高まっている「和紅茶」の第一人者から直接お話を伺える貴重な機会とあり、多くの方にご参加いただきました。講座終了後に「岡本先生のお...

年２回の会員限定無料講座。秋は「薬膳茶」。お茶も「薬膳茶」だとご存知でしたか？その昔、お茶は「薬」として飲まれていました。普段は嗜好品として楽しんでいる方も、ちょっとした体調の不調に合わせてお茶を飲むことができたらいいですよね。「薬膳茶...

会員同士の交流を目的としたアフタヌーンティーを楽しむ会を、NY発のティーブランド「HARNEY & SONS」表参道店にて開催し、関東圏だけでなく、岩手、愛知、静岡と遠方からもご参加いただきました。ありがとうございます。アフタヌーンティーには、お茶...

多種多様な「アフタヌーンティー」。どんなお店を選んだら良いのか、メニューのティーリストからどうやって選んだらいいの？アフタヌーンティーを120%楽しめるコツやポイントを、「アフタヌーンティー」に関して、日本でも5本の指に入るほどの豊富な知識や...