活動記録– category –

今年の交流会は「インド食文化を楽しむアフタヌーンティー」。西葛西にある、インド人が集う有名店「TOKYO MITHAIWALA」のパーティーホールを貸し切りアフタヌーンティー交流会を開催いたします。こちらのお店のスィーツは、ショーケースに美しく並べられ...

長く愛される紅茶には理由がある！大正14年（1925）創業の老舗紅茶メーカー「神戸紅茶株式会社」で活躍される「紅茶鑑定士」は、紅茶の品質を見分け、ブレンドを行うプロフェッショナルのティーブレンダー。普段知ることができない紅茶メーカーの品質鑑定...

日本茶インストラクター協会千葉県支部様との合同イベントとして、ちはら台にある古民家カフェ「花笑庵」様にて、緑茶と紅茶と絶品ランチを楽しむ会を催しました。各協会より、淹れ方のデモンストレーション、アレンジティーのデモンストレーション、ティ...

日仏貿易様モナンシロップショールームにて、モナンカクテルシロップを使ったティーモクテルの講義を受け、ショールームにあるシロップやジュース、紅茶などを自由に使い、各自アレンジティーを試作しました。来年も開催予定です。日時：2025年6月18日（水...

アイスティーにピッタリのバタフライピー、レモングラス、ミントを育ててみませんか？それぞれの育て方や利用方法などをご紹介します。ちょっとしたコツさえつかめばスクスク育ち、暑い夏においしいフレッシュハーブティーを楽しむことができます。土を触...

会員特典の１つとして、お茶やティータイムを豊かにするオンラインレッスンをプレゼント。年2回、全会員にZoom I Dと録画配信をいたします。2024年秋の会員限定無料講座は、今注目されている「プラントベースのお菓子講座」を中村幸代先生をお迎えして教え...

会員交流会を11月1日に開催いたしました。今回は、出張料理人としてご活躍の喜多尾剛シェフをお招きし、中込代表のティーペアリングとともに楽しんでいただきました。11月1日「紅茶の日」にちなんで、メニューに紅茶を使ったものが登場！デザートはフラン...

今回は、スリランカ紅茶専門店「MITSUTEA」代表の中永美津代氏ことミツ先生にお話を伺いました。ミツ先生は、単身スリランカでホームステイをしながら産地をめぐり紅茶修行。帰国後、横浜でスリランカ紅茶専門店「MITSUTEA」をオープン。その後、紅茶を通...

毎回グランプリを受賞されている和紅茶界のレジェンド「吉田茶園」での品種「いずみ」を使った和紅茶作りを体験しました。吉田氏の紅茶がどうして美味しいのか、こだわりのポイントなどをじっくり伺うことができました。当初は2024年いずみ春芽の冷凍萎凋...

無農薬、有機＆無施肥栽培で、緑茶とこゆるぎ紅茶を生産されていらっしゃる如春園さんの茶畑で茶摘みをした後、素敵な工房で釜炒り緑茶を作りました。 日時：2024年5月19日（日）10:00-15:00(解散時間は目安）　　　雨天決行会場：如春園（  神奈川県小田...