紅茶– tag –

お正月や節分などに飲まれる縁起茶です。「大福茶」「王服茶」とも言われます。平安時代に疫病が流行した際、空也上人が、観音様に供えた茶を振る舞うと良いという夢の通りにしたところ、疫病が治ったと言われる。このことから村上天皇が元旦に無病息災を...

１月７日の人日の節句に無病息災を願っていただく「七草粥」を、お茶を使った「茶粥」にしました。茶粥にすることで、風味が加わりより美味しくいただくことができます。お茶はお好きなものを使ってOK。緑茶を使うと、ほんのり緑色に色づいて、見た目も美...

アップルサイダーと聞くと、炭酸？と思いますが、実はヨーロッパでは「発泡酒」、アメリカでは「リンゴ果汁」を意味します。ホリデーシーズンには、スパイスと共にりんごジュースを温めた「ホットアップルサイダー」が人気です。今回は、手軽にスパイステ...

イギリス版「卵酒」エッグノッグは、クリスマスはもちろん、寒い時期に好まれるブランデーなどの洋酒が入ったカクテルです。このエッグノッグをスパイスが香るスパイスティーでアレンジしました。ほんの少しラム酒を加えてみてください。グッと深みが出て...

月イベント1月2月協会設立記念講座『ビートン夫人と英国菓子』（講師：立川碧先生） ＜オンライン＞3月会員限定無料講座『アレンジティー１１０番』（講師：中込 美帆先生）＜オンライン＞4月5月イベント講座『行列ができるティールームの秘密』（講師：水...

【】 ①ティーアナリスト講座を会員価格で受講②イベント講座を会員価格で受講③会員限定無料講座を受講④ティーアナリスト通信配信⑤協会主催のイベントスタッフとして参加　（資格保持者のみ）

プロフェッショナルティーアナリスト、日本茶プロフェッショナルティーアナリストは、初回講座を受講いただくことで、日本ティーアナリスト協会と同じテキストの講座を開催し、生徒様にディプロマをお渡しすることができます。登録料・テキスト使用料など...