ティーアナリスト– tag –

国産紅茶コンテスト受賞のマルヒ製茶さんの製茶現場を見学させていただきました。マルヒ製茶さんの丁寧な茶園作り、トップクオリティの製茶技術は、製茶技術生産者や業界関係者からも一目置かれていらっしゃいます。製茶は生産者にとって1年の努力の成果を...

春の訪れとともに、若々しい香りを届けてくれるダージリンファーストフラッシュ。ダージリンの香りを可愛い茶飯握りにしてみました。春のおもてなしにぴったりな可愛いフィンガーフードです。  材料(約12個分) ・白米　２合・１ｓｔフラッシュ・茶葉...

3月8日は「ミモザの日」。日本でも2月ごろから可愛いミモザの花を見かけるようになります。黄色いふわふわした形のミモザは、春の訪れとともに幸せを運んでくれますね。そんなミモザをイメージして、爽やかなティースパークリングを作ってみませんか？ 材...

とても簡単にできて、華やかなアレンジティーです。前日から作って置けるのでパーティーやおもてなしにピッタリ！クリスマス以外にも大活躍いただけます。 材料チャイのティーバッグ　 ２袋ハイビスカスティーのティーバッグ　２袋無糖炭酸水　　500cc  １...

フレッシュな苺と紅茶の風味が一緒に楽しめる、ふわふわミルクティー。お好みで白ワインを少量加えると大人のミルクティーに早変わり！ 材料（ティーカップ2杯分）苺 6-7粒茶葉 6g(ティーバッグ ３袋）水 170cc牛乳110ccグラニュー糖 大さじ１〜１半白ワイ...

日時：2022年2月4日(金)10:30-12:00会場：Zoomまたは動画配信 紅茶のゴールデンルールの話には欠かせない「ビートン夫人」と「英国菓子」について、英国文化史研究家の立川碧先生にお話いただきました。全国・海外より多数ご参加いただきました。参加者様...

ふわふわの白い雪と恋人たちをイメージした、甘くて優しいチョコレートティーです。恋人たちの情熱でマシュマロを溶かしながら召し上がってください♪ 材料（1名分）ホワイトチョコレート　15g水　　　　　　　　　　50g牛乳　　　　　　　　　100g茶葉　　...

お正月や節分などに飲まれる縁起茶です。「大福茶」「王服茶」とも言われます。平安時代に疫病が流行した際、空也上人が、観音様に供えた茶を振る舞うと良いという夢の通りにしたところ、疫病が治ったと言われる。このことから村上天皇が元旦に無病息災を...

１月７日の人日の節句に無病息災を願っていただく「七草粥」を、お茶を使った「茶粥」にしました。茶粥にすることで、風味が加わりより美味しくいただくことができます。お茶はお好きなものを使ってOK。緑茶を使うと、ほんのり緑色に色づいて、見た目も美...

アップルサイダーと聞くと、炭酸？と思いますが、実はヨーロッパでは「発泡酒」、アメリカでは「リンゴ果汁」を意味します。ホリデーシーズンには、スパイスと共にりんごジュースを温めた「ホットアップルサイダー」が人気です。今回は、手軽にスパイステ...