開催しました!日本ティーアナリスト協会設立記念講座『ビートン夫人と英国菓子』(講師:立川碧先生)

日時:2022年2月4日(金)10:30-12:00
会場:Zoomまたは動画配信


紅茶のゴールデンルールの話には欠かせない「ビートン夫人」と「英国菓子」について、英国文化史研究家の立川碧先生にお話いただきました。全国・海外より多数ご参加いただきました。
参加者様には事前にCha Tea紅茶教室様の英国菓子と紅茶が届き、設立を祝してティーカップで乾杯。
その後、立川先生よりビートン夫人や英国菓子について、洋食器の話も絡めながらお話いただきました。「ビートン夫人のことをもっと知りたくなりました」「あっという間の1時間半でした」「内容が濃く楽しかった!」など受講生からも大変好評をいただきました。アンケートを集計後、感想をまとめたものを掲載いたします。

「ビートン夫人と英国菓子(オンライン)

19世紀のカリスマ主婦『ビートン夫人の家政読本』をご存知ですか?ヴィクトリア朝に出版され、ベストセラーになったビートンの家政本の魅力をご紹介します。

現在の英国菓子の基礎ともなっているビートンの家政本、そこに登場する英国菓子とは?そして今人気の英国菓子は? 英国菓子と食器のデザインの関係など陶磁器のお話も含めて、『図説 ヴィクトリア朝の暮らし: ビートン夫人に学ぶ英国流ライフスタイル』の著書である英国文化史研究家の立川碧先生にお話いただきます。

今回は、紅茶専門店Cha Teaの英国菓子と紅茶が自宅に届くスペシャル企画。ぜひティーカップを片手にご参加ください。こちらのレッスンは、Zoom、または動画配信からお選びいただけます。

講師プロフィール
2002年より少人数制の Cha Tea紅茶教室を主宰。紅茶の飲み方、文化、歴史、陶磁器について講義を重ねている。卒業生は2500名を超える。著作は『紅茶のすべてがわかる事典』(ナツメ社)、『お家で楽しむアフタヌーンティー ときめきの英国紅茶時間』『図説 英国ティーカップの歴史』、『図説 英国紅茶の歴史』(河出書房新社)など多数ある。

この講座は終了しました

日時:2022年2月4日(金)10:30-12:00

会場:Zoom又は動画配信
※動画配信はZoom講座の録画を配信します。
※動画配信の視聴期間は2週間です。
※Zoomお申し込み後に都合が悪くなった方は、お申し出ください。動画配信をさせていただきます。

参加費:5,500円(会員4,500円)
<紅茶、英国菓子、送料込>

定員:30名(Zoom) ※動画配信は定員なし

締め切り:2022年1月15日(土)

お申し込み
日本ティーアナリスト協会HPより、下記必要事項を記載の上、お申し込みください。
①お名前 
②ご住所 
③電話番号 
④会員/非会員
※入会手続きをされた方は会員と記入ください。
⑤ご希望の受講枠(Zoom/動画配信)

受講者様のご感想

たくさんの受講者さまから熱意あるご感想をいただきました。みなさまのご感想からも立川先生のご講義がとても刺激的で学び多かったことが伺えます。改めまして立川先生、参加された皆さまに御礼申し上げます。

①自分では知ることのない分野を詳しく知ることが出来て、ビートン夫人の考えや言葉を実際に手に取って読んでみたくなりました。どの時代も、おもてなしの心を大切にするのは変わらないということと、家庭を大事にして子供たち世代にも大切さを教えるという分野に惹かれました。素敵な機会を与えてくださりありがとうございました。

②はじめて立川先生の講義に参加させて頂き、大変わかりやすく、先生の講義内容は素晴らしく興味深いものでした。貴重な体験をありがとうございました。

③とてもわかりやすくて興味深く、一字一句逃したくない講座でした。

④立川先生のビートン夫人のお話しを聞いて、家政本そのものもですが、ビートン夫人に興味が湧きました(^^)

⑤立川先生の豊富な知識を1時間にギュッとまとめてくださった内容の濃い講座でした

⑥ビートン夫人の事を詳しく知ることができ、更に興味が湧きました。

⑦立川先生の知識の豊富さにびっくりしました。またお話を伺いたいです。

⑧英国菓子を具体的に丁寧に、一つ一つ、説明して下さってためになりました。

⑨中込さんのレッスンに慣れているので、1時間休憩なしは大変でしたが、内容は興味深くイギリス菓子にもかなり興味をもちました。届いたお菓子も紅茶ととても美味しかったです。ありがとうございました。

⑩初めて立川先生の講座を受けさせていただきました。とても楽しい&充実時間でした。ありがとうございます。

⑪お菓子や紅茶も美味しく、先生のお話も興味深く、著書も読んでみたいと思いました。

⑫ビートン夫人について知ることが出来たこと。そして、版数によって内容も違っている点が面白いと感じました。英国菓子についても、詳しく説明がされていたのでどんなお菓子があるのかを知ることが出来たのも良かったです。

⑬ビートン夫人の詳しいお話に引き込まれました。ビートン夫人のお人柄までわかる内容でした。立川先生の深い見識に脱帽でした。ありがとうございます。

⑭ちひろ先生から『協会設立記念で立川先生に講座を依頼しました』と伺ったときに、自分の中で光が放ったような気持ちになりました。リアルで参加できなかったのが、本当に残念でした。でも、動画視聴でも十分に立川先生の世界に、ヴィクトリア朝にタイムスリップしたかのように、ビートン婦人のことが良くわかりました。立川先生がヴィクトリア朝の背景を、現代風にわかりやすく例えてくださったことも、タイムスリップしたような感覚になったと思います。(アッパーミドルクラスを誰もが知る大企業の社長。等)送って頂いた英国菓子と紅茶は、始めは嗜んでいましたが、いつの間にかに立川先生の世界に入り、気付いたら紅茶は冷たくなり、英国菓子は減っていない状況でした。ビートン婦人の家政本が何故売れたのか。は、今後開校予定の私にとってヒントが見えてきた気がしました。まだまだ書きたいことがたくさんありますが、まとまらなくなりそうなので、ここまでにいたします。立川先生、中込先生、ちひろ先生。貴重なお時間の中、私の日常がウキウキするような講座を、ありがとうございました。

⑮中込先生の恩師である立川先生の講座を受講することが出来て嬉しかったです。とても興味深い内容でした。 ChaTea様の紅茶と英国菓子も美味しくいただきました。ありがとうございました。

⑯日本ティーアナリスト協会 様
この度は素晴らしい協会設立記念講座を受講させていただき、ありがとうございました。Cha Tea 紅茶教室 立川 先生のお話が伺える講座と伺い、Zoomでのリアルタイム参加をさせていただきました。私にとって、紅茶を学び始め出逢えたビートン婦人と彼女の家政本の事は、知識のワードとしてしか今までは認識していなかったのですが、当時の上流階級の定義的なものも踏まえつつ、彼女の人となりが知れる生涯をご紹介いただけた事で、もっと深いところで彼女を感じる事が出来ました。また、なぜ本が売れたのかもより深く解り、結婚祝いの贈り物にも使われていた事、オリジナル版と最新版は内容が刷新されていってて、版毎に特徴がある事、コレクターさんもいらっしゃる事等も知れて、本当に興味深いご講義でした(先生お勧めな1906年版をいつか手にしてみたいです!)。また、伝統的な英国菓子についてのご紹介もとても楽しく。ドイツから入ってきて根付いている伝統菓子は、もしかしたらクリスマスツリーと同じでアルバート公の頃に根付いたものなのかしら?等など想像も膨らみ、お菓子の歴史も覗いてみたくなってしました。素敵な受講を終え、改めて、幾つになっても知らない事を教えていただける時間は至福のひとときだわと感じた次第です。本当に素晴らしい学びの時間を過ごさせていただきありがとうございました。 終わりに。前以て送っていただきましたCha Tea様のアッサムティー、そして初めていただく英国菓子も愉しませていただき、本当に素敵な貴協会様設立記念講座を受講出来ました事に感謝しつつ。末筆になってしまいましたが これからも益々のご発展を祈念しております。

⑰動画配信講座で受講しました。とてもわかりやすく当時の時代に興味を持ちました。これから「ヴィクトリア朝の暮らし」も読みます。英国菓子の名前のこと(ブレッドがつくものが多いなど)も理解でき1つ1つ写真を出していただいてとてもわかりやすかったです。送っていただいたジンジャーブレッドケーキとアッサムをいただきましたが美味しくて幸せでした。ティーブレッドとジンジャーブレッドも楽しみです。

⑱紅茶は自分で美味しく飲みたいから習い始めましたが今日の講座を受講してお友達や家族と一緒に楽しみたいと思いました。コロナが落ち着いたら友人を招いてお茶会をしようと思います。本当に素敵な講座をありがとうございました。今後も楽しみにしております。

⑲ビートン夫人のことやお菓子のことがたくさん聞けて勉強になりました。

⑳立川先生の講座は初めてでしたが、まさに知識の泉で英国紅茶や英国菓子の世界に引き込まれとても興味がわきました。ヴィクトリア朝の中産階級というものをわかりやすく説明していただけたのもよかったです。

㉑本は購入していましたが、講座までに開くことがなく😅ただ、講義ですごく学びたい気持ちが燃え上がったので、これから読み進めたいと思います♪

㉒英国菓子、紅茶共に美味でした!コロナ禍でなければ日暮里のお店にも行ってみたいと思いました。早く気軽に外出できる日がきますよ~に。

㉓貴重で素晴らしい講義をありがとうございました。家政本の内容を知りビートン夫人の優秀で人間性の良さと欧米でも人気があるという事がよくわかりました。動画配信を見ながらアッサムティーと英国菓子をいただきましたが、とても美味しくて幸せな時間でした。そして、ティータイムに人気のフードとケーキの種類の多さに驚き、全て食べてみたくなりました。

㉔この様な機会を企画してくださりありがとうございました。立川先生のレッスンは本当に淀みのないお話で1時間あっという間でした。とても整理されているお話はとても聴きやすかったです。また、質問にも的確にお答えなさっていらしたのでそのお答えがとても勉強になりました。ビートン夫人の家政本は約35年前ロンドンに住んでいる際に日本に住む家庭科の先生からイギリスの学校の家庭科のクラスの本を買ってきて欲しいと言われて調べておりましたがその時のものはエレメンタリースクールもジュニアハイスクールもビートン夫人の家政本のコピーを教材として使っていたのでびっくりした覚えがあります。ちゃんと探して原本を買っておけば良かったです。今手元にあるのはティーだけ分割されたものと1923年版(こちらは借りているだけ)その後私なりに調べてまさに今年自分の教室で少しお話しできればと思っていたのですがその当日、翌日がレッスンでしたのでもっと前の講座で伺っていたらと残念な気持ちもありました。私も知らないことが多かったのでまた中込先生を通じて質問ができたら嬉しいです。また早くコロナ禍が過ぎて安心して東京に出かけてお話し伺いたいと思います。ありがとうございました。

㉕ビートン夫人の生まれや育った背景まで詳しく、またエピソードも交えて大変興味深いお話でした。ご紹介の英国菓子も食べたことのない物もあって、勉強になりました。送って頂いたお菓子と紅茶も本当に美味しかったです。当日都合が悪かったので、録画配信があって良かったです。この度は貴重な体験を本当にありがとうございました。お疲れ様でした。

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