寒い外からいらしたお客様をもてなす、温かいスパイスチャイをお出ししましょう。
スパイスが入っているティーバッグを使い、ストロベリージャムとココアを混ぜて、甘過ぎない大人のチャイを作ります。ご用意できれば、ミントとピンクペパーをヒイラギに見立てて飾りましょう。
材料（満水時150〜200㏄のグラスやカップ1杯分）
スパイス入りチャイ用ティーバッグ 1袋
水 80g
牛乳 80g
純ココア 小さじ1/2
ストロベリージャム 大さじ1（約20g）
ミント 適量
ピンクペパー 適量
作り方
① 小鍋に水80gをいれ、火にかけ沸騰させる
②ティーバッグを入れて蓋をして.火を止めて3分間蒸らす
③ 蒸らしている間に、グラス（カップ）に大さじ1のストロベリージャムを入れる
④ ②の抽出時間がきたら、ココア小さじ1／2を入れ、軽く混ぜたら牛乳80gを入れて、火にかける
⑤ ぶわっと沸き上がってきたら火を止めて、ティーバッグをぎゅっと絞って出す
⑥ジャムの入っているグラス（カップ）に注ぎ、あればミントとピンクペパーを浮かべて完成です
スプーンを添えて、混ぜながらお召し上がり下さい。先にひとくち飲んでから混ぜれば、味変が楽しめます。
point！
・ 紅茶液と牛乳は1対1の割合にしましたが、お好みで変えてください
・ ココアは混ぜた時に溶け切らなくても、牛乳を沸騰させればほとんど溶けます
・ ストロベリージャムの量も甘みの好みで変えてください
・ スパイス入りのティーバッグが手に入らない場合には、シナモン、ジンジャー、カルダモン、クローブ等をご用意下さい（ホールなら水から入れ、パウダーは牛乳が沸き上がったら入れて混ぜてください）
今回使用したもの
・ 贅沢チャイ：紅茶舗サウザンドリーフ
インド産の紅茶にシナモン、ジンジャー、アニス、カルダモン、フェンネル、クローブ、ローリエが
入っています
・ ストロベリージャム：サン・ダルフォー
サン・ダルフォーのジャムは砂糖を使わず果物のあまさだけ、ストロベリージャムにはイチゴの他にブドウ
とデーツ、レモン果汁が使われています
・ ココア：バンホーテン ピュアココア
