フルーティーで草原の香りもするヌワラエリヤに、黄緑のイメージでマスカットの様なグリーンの葡萄を合わせてみました。簡単なコンポートを作って、セパレートアイスティーを作り、炭酸を加えた爽やかなアレンジティーです。暑い季節に、涼やかな気分を演出しましょう♪
材料（満水時200㏄のグラス1杯分）
ヌワラエリヤのティーバッグ 1袋
熱湯 85g
半分に切った葡萄のコンポート 10個（5粒）
葡萄のコンポートのシロップ 大さじ１
無糖の炭酸水 適量
氷 適量
葡萄のコンポート（２杯分）
グリーン系の皮ごと食べられる葡萄 10粒
グラニュー糖 50g
水 75g
レモン汁 小さじ１
下準備
（葡萄のコンポートを作る）
㋐ 葡萄を房から外し、よく洗う
㋑ 熱湯（分量外）で20秒ほど茹でてざるにあげる
㋒ 水気を切った葡萄を横半分に切り、小鍋に入れ、グラニュー糖、水、レモン汁を加え、火にかける
㋓ 沸騰したら弱火にし、10分ほど煮る。途中アクが出てきたら取る
㋔ オーブンペーパーを表面に乗せ、冷めるまで待ち、シロップごと保存する
作り方
① 温めた抽出用ポットに沸騰したお湯 85g とティーバッグを入れ、蓋をして 2分30秒間蒸らす
② グラスに葡萄のコンポートのシロップを入れる
③ 葡萄のコンポートを間に入れながら、氷を縁いっぱいに入れる
④ 「①」の抽出時間がきたら、ティーバッグを 2 回程揺らして取り出し、氷に当てながらグラスの8〜9分目までそっと注ぐ（目安･･･40ｇ／杯）
⑤ 上から炭酸水を注いで完成
point！
・ 紅茶は２杯分〜が作りやすい
・ 葡萄のコンポートは、仕上げに白ワインやリキュールを小さじ1入れても美味しい
ホットティーに入れても合います
余ったコンポートは、ヨーグルトやレアチーズケーキに添えても
・上下によく混ぜてお召し上がりください
。
今回使用したものなど
・ ヌワラエリヤティーバッグ＝ティーイソブチカンパニー
・ 葡萄＝オーストラリア産
・ 無糖の炭酸水＝ウィルキンソン
