麗 らかな“ 和 の 春” を イメージ し て桜 の 紅茶 を 使 った、春爛漫 な ティーオレ のご 紹介 です
材量（満水140ccグラス ２杯分）
桜の紅茶（ティーバッグ） 1 個
熱湯 140g
牛乳 35cc
A ミニマシュマロ 10g（5g/杯）
練乳 小さじ 2（小さじ１/杯）
小さめ苺スライス ２個分（１個分/杯）
B 苺 １個（2 杯分）
桜花の塩漬け ４輪（2 輪/杯） （省略可）
アラザン 適量（省略可）
下準備
・ ぬるま湯（分量外）に桜花の塩漬けを５分浸し塩抜き。キッチンペーパーで水気を取り、別のキッチンペーパー上に置き、花弁が開くまで表裏交互２０秒レンチン（ラップ無し）を繰り返し、水分を飛ばしておく
・ Ｂの苺を耐熱小皿に入れ、軽くラップを乗せレンジで 20 秒。
温めた苺は崩し果肉は取り除き果汁のみにしておく。
作り方
① グラス毎に一杯分の材料Ａを入れ、ラップを軽く乗せ一脚２０秒ずつレンチン。
溶けた材料を潰しながら混ぜ、表面を平らにしておく。
② 温めた抽出用ポットに沸騰したお湯 140g とティーバッグを入れ、蓋をして 4 分間蒸らす。
③ 紅茶抽出中に、牛乳３５g を計量カップに入れレンジで２０秒温め、嵩が 2 倍になる位まで電動ミルクフォーマーを使ってフォームドミルクを作る。
「①」の上にスプーン等で泡を抑えながら、沈んでいるミルクをお好みの量、各グラスにそっと注ぎ入れます。
④ 「②」の抽出時間がきたら、ティーバッグは 2 回程揺らし軽く絞って取り出し、スプーンの背に当てながら各グラス内にそっと注ぐ（目安･･･6０ｇ／杯）
⑤ 「③」で残した泡を２つのグラスへ均等に乗せ、デコ材料Ｂの苺果汁他を飾り完成。
Point！
・牛乳は温め過ぎ注意！→泡立ちが悪くなります
・甘味は一層目にのみ入っているので、良く混ぜてからお飲みください。
・金彩があるグラスはレンジにはかけられません。また急な温度差でグラスが割れることがあります。
心配な場合は耐熱グラスを使用するようお願いいたします。
今回使用したもの
・茶葉･･･Cha Tea「桜の紅茶」
・ミニマシュマロ･･･MINI Rocky Mountain 🄬 MARSHMALLOWS
（ミニは溶け易くおすすめです。味に影響を及ぼす香り付きマシュマロは避けて下さい）・苺･･･酸味少なめ甘味が強い品種を利用
・練乳･･･森永乳業
・アラザン ･･･銀色・小粒
・桜花の塩漬 け ･･･花びらが多く、花色が濃い八重品種「関山桜」が漬け込まれている塩漬けを利用
・電子レンジ･･･600W のものを使用
（ご家庭のレンジに合わせ加熱時間はご調整下さい）
※太字食材は、富沢商店で購入
